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Jul 24, 2023

意見: 公共への奉仕

「顧客は常に正しい」はビジネスの世界ではよく知られた言葉です。 ただ、それは真実ではなく、誰もがそれを知っています。 顧客はいつも間違っていますが、もし誰かがビジネスを続けたいと思っているなら、

「顧客は常に正しい」はビジネスの世界ではよく知られた言葉です。 ただ、それは真実ではなく、誰もがそれを知っています。 顧客は常に間違っていますが、ビジネスを続けたい、あるいは仕事を続けたいのであれば、最も不快な顧客にも対応しなければなりません。

公共に奉仕したことのある人は誰でも、公共に奉仕することについての真実を知っています。 それは今もそうですし、私が仕事の世界に出会った50数年前もそうでした。 大衆に奉仕するには勇気が必要だ。

厳しい学校では、成長して社会に出ることで人生経験を積みます。 一般の人々、つまり「普通の人々」と直接関わる仕事に就くことで、その厳しい学校への入学と卒業の資格が得られます。 その目的を達成するために、1960 年代のファーストフードの初期にデイリー クイーンで働いていた私の個人的な経験を共有します。

最初のデイリー クイーンは 1940 年にオープンしました。ソフトクリームが人気になり、10 年後には 3,000 店になりました。 今では約7,000人。 私はウォークアップ窓口サービスのみの DQ の 1 つで働いていましたが、そこでは身をかがめて小さな窓越しに店員と会話することになります。 デンバーのコルファックス通りにあるその店は今も営業しており、従業員を募集しています。 私たちは白い制服を着て、紙製の折り畳み帽子をかぶり、最低賃金でスタートしました。

公衆に奉仕することは、いくつかの点で教育的です。 ほとんどの顧客は大丈夫ですが、中には鈍感だったり、要求が多かったり、気まぐれだったり、忘れっぽくなったり、とても怒ったりする人もいます。 彼らの悪い日はすぐにあなたのものになります。 幼い息子を家族のために注文させようとしていた顧客のことを覚えています。 少年は自分用に大きなコーンを注文し、車の中でそれをめちゃくちゃにしてしまいました。

父親が窓口に来て、私たちが息子に間違ったサイズのコーンを売ったので、息子が全部食べる前に溶けてしまったと文句を言いました。 注文は正しく入力しましたが、問題ありませんでした。 彼は本当に怒っていました。

一般の人には露出狂も含まれます。 ある暖かい夏の日、女性がオープンカーでやって来て店の前に駐車したことを鮮明に覚えています。 彼女はヒョウ柄のビキニと化粧だけを着ていた。 たとえ彼女が全盛期を少し過ぎていたとしても、その幸運な日、DQ で働く多感な思春期の若者たちにとっては問題ではありませんでした。

理解してくれているお客様もいます。 私たち従業員は、サンデー、シェイク、バナナ スプリットなどのお菓子をすぐに提供できることに誇りを持っており、競争力を発揮しました。 私たちの対応は早かったので、19 セントのバナナの分割販売の際に窓口で長蛇の列ができていたときは助かりました。

ある日、一人の男性がやって来て、バナナスプリットを注文しました。 私は皮だけに触ってバナナを素早く割って皮をむく方法を知っていました（当時は食品用手袋をしていなかったので良かったです）。 私は巧みに、トッピング、ナッツ、ホイップクリーム、チェリーを添えた完成品を記録的な速さで完成させました。 そこに滑り出させました。

紳士はプラスチックの皿を見つめて、落ち込んだような表情で私を見つめました。 そして彼は低い声で「バナナはもう付いてこないのですか？」と尋ねました。 急いでいたので、重要な要素を 1 つ省略していました。 私は彼に、そのとおりだと断言し、二度と同じ間違いをしないようにメモをとりました。 私にとって幸いなことに、彼は怒っているというよりも悲しんでいました。 そして、寛容です。

私たちはソフトクリーム製品をアイスクリームではなく「デイリークイーン」と呼びました。 上司はそれをアイスクリームとして知られることを望まなかった。 空気と製品が混合したものなので、空気を適切に調整する必要がありました。 空気が十分にないと、製品は重くなり、黄色がかってしまい、魅力的ではなくなります。 ライン内の空気が多すぎたり、気泡が入ったりすると、機械がコーンを吹き飛ばして手から吹き飛ばし、顧客を驚かせる可能性があります。

大衆に奉仕することには、社会の動向に触れることが含まれていました。 人種暴動など激動の 60 年代、ほとんどの顧客は偏見を管理していましたが、一部の顧客はまさに人種差別主義者でした。 黒人男性と白人女性が63年型シボレーに乗り、店の横の砂利駐車場に停まった。 彼は注文を受け取り、彼らはそれを楽しみ始めました。 それから別の白人の男が彼らの横に車を停めた。

私が横の大きな窓から見ていると、この男性は、異なる人種のカップルが一緒にいるのを見て激怒しました。 これはセルマではなくデンバーでしたが、それでも、この男が夫婦に対して暴言を吐き始めたため、コロラド州では人種差別が健在でした。 彼らの名誉のために言っておきますが、彼らはまともな反応はせず、彼が反応しないと判断して立ち去るまで辛抱強く待ちました。